A fehérjedús ételek népszerűsége az utóbbi években robbanásszerűen megnőtt, és ez a tendencia világszerte érezhető. A fehérje, mint makrotápanyag, kulcsszerepet játszik az emberi táplálkozásban, hiszen elengedhetetlen a sejtek felépítéséhez, az izomzat fenntartásához és számos biokémiai folyamathoz. Az emberek egyre inkább tudatában vannak a fehérje fontosságának, és ennek következtében a piacon egyre több fehérjedús termék jelenik meg, amelyek általában egészségesebb alternatíváknak számítanak a hagyományos élelmiszerekkel szemben. A fehérjefogyasztás iránti kereslet növekedése új kihívások elé állítja az élelmiszergyártókat. Ahogy a fogyasztói igények változnak, úgy a gyártóknak is alkalmazkodniuk kell, hogy megfeleljenek ezeknek az elvárásoknak. Az innovatív termékfejlesztés, a fenntarthatóság, valamint a tápláló és ízletes ételek előállítása mind olyan tényezők, amelyek meghatározzák az…